Dolci speziati natalizi (Salento e tutta Puglia)
Biscotti morbidi al vincotto con mandorle e spezie, ricoperti di cioccolato.
Ricetta
Ingredienti per circa 30 pezzi:
- 500 g farina 00
- 300 g vincotto di fichi
- 100 g mandorle tostate tritate
- 100 g zucchero
- Cannella, chiodi garofano, scorza agrumi
- Lievito per dolci q.b.
- Cioccolato fondente per glassa
Procedimento:
Mescola vincotto, zucchero, spezie, mandorle e farina con lievito.
Impasta, stendi a 1 cm, ritaglia rombi o forme.
Cuoci a 180°C per 15-20 min.
Raffredda e glassa con cioccolato fuso. Buonissimi con vin santo!